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浜松で一番美味しい「うなぎ 加和奈」

取材 2018年8月

久しぶりの加和奈です。行ったけどうなぎが早々と終わってしまっていて店じまい、あるいは行きたい日に定休日、などが連続して、前回の訪問から１年以上空いてしまいました。今回は開店30分前にお店に到着、順番待ちリストは２番めで、楽勝で開店と同時にお店に入れました。

今日は全員「うな重 特」￥3,600 をお願いしました。（やや量の少なめの「上」がメニューからなくなっていました。）１年半ぶりの加和奈のうなぎに再会です！　やはりこれぞうなぎ！

美味しさは健在でした。この味を経験すると他店のうなぎはうなぎじゃなくなる。ちょっと大げさですがそれだけの違いがあります。うなぎそのものの違い？　くさみ抜きの手法の違い？　焼き方の違い？　タレの違い？　一体何が違ってこれだけ美味しくなるのでしょうか？

最新のメニューです。さて、今年は（今年も？）うなぎの稚魚が捕れず高騰したため、価格改定されていました。かなりのアップですが、それでも他の地方のお店に比べると安め。またメニューも少なくなっています。仕方ないですね。うなぎは時価モノですから。

出来上がり順に関するお店からのメッセージです。