先斗町の狭い路地に並ぶ料亭、レストラン。そこに「The L.A MART Co,.Ltd.」プロデュースによる創作和食の「みます屋」があります。ひさしぶりの訪問です。3度目かな? 今日は¥4,200の「秋のお膳コース」をお願いしました。6つの膳です。 ![]() 【一の膳】 全景です。 ![]() お酒は「京生粋(西陣)」、甘口です。佐々木酒造謹製。鴨川の夜景を眺めながら。 ![]() 一の膳それぞれのアップ写真です。先付けの「じょうよ寒」というもの、始めて食べました。米粉と山芋を卵白と酒、砂糖で練って蒸したもの五島列島の郷土料理だそうです(あとで調べました)。 ![]() 箱には「秋刀魚のスモーク、九十蜜煮、菊花の煮浸し、鯛の炙り」 ![]() 「造り二種」寒ブリとマグロでした。 ![]() 【二の膳】「秋鮭とエリンギ茸の柚庵焼」こんにゃくの田楽が添えられています。 ![]() 【三の膳】「季節野菜のセイロ蒸し 金山寺味噌」 ![]() 【四の膳】揚げ物は「鯛の東寺揚げ」 ![]() 【五の膳】「栗ご飯 香の物 赤出し汁 豚バラ柔らか煮坊主あんかけ」 ![]() 【六の膳】「梨のコンポート シャーベット 梨のジュレがけ クコの実」 ![]() これまで幾度となく通っている富小路「みます屋DELI」のマスターがこちらに移って来られていて、入店するなり「やあ、お久しぶり」。お店の方に覚えてもらえると和みますし、おもてなしも確約されますね(^^; あーおいしかった! ![]() Copyright (C) 2011 ZauCats, All Rights Reserved.
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