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「こ豆や」二条店で夕食　2011年6月

ゆばんざい「こ豆や」は、上田湯葉店プロデュースのゆば料理店です。こ豆やでは「出来立ての湯葉をふんだんに」をモットーに、伝統のゆば料理だけではなく新しいゆば料理を日々創意工夫しています。料金もお手ごろ価格。こ豆やの「ゆばんざい」をお楽しみください。（お店の公式HPから引用）

ネットで偶然見つけた湯葉料理専門店「こ豆や」、予約して早速夕食に伺いました。JR二条駅に程近いところ、建物は二条駅周辺に昔からあった倉庫を改造したものだそうです。お店は若手芸術家のギャラリーショップを兼ねています。

大正時代に造られた倉庫ですが、造りは和風、見上げるとこんなに太い梁（はり）が使われています。

カウンターでいただきました。スキューバダイビングと奄美大島や加計呂麻島のことなどお店のご主人と話が弾みました。本職はカメラマンだそうです。

お願いしたのは「こ豆やコース」￥3,500です。「引き上げ湯葉のお造り、汲み上げ湯葉（黒豆・梅肉／大豆・醤油）、おから2種（炊いたん、酢の物）、ゆばんざい」醤油は有名な「澤井醤油」を使ってるとのこと。

ミニサラダ

湯葉と生麩の炊き合わせ

湯葉と生麩の揚出し

湯葉の巾着包み

湯葉ごはん、お吸い物、湯葉の佃煮、香の物。左上はおからのお茶です。湯葉ごはんにはお吸い物をかけてお召し上がり下さい、とのこと。

デザートはこちらか次の写真かの選択です。

素材のほとんどが湯葉ですのであっさり味、若い方には量的にもちょっともの足らないかも。でも健康的なお食事ですよ。あーおいしかった！