上高地ホテル 白樺荘 レストラン「ラ・ベルフォーレ」
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・上高地ホテル白樺荘 レストラン「ラ・ベルフォーレ」
・カテゴリー フレンチ ・住所 長野県松本市安曇上高地 ・電話 0263-95-2131 ・アクセス 上高地バスターミナルから歩5分 ・駐車場あり、公式HPはこちら |
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ラ・ベルフォーレの紹介上高地から山に登るときのベースにしている我が家の定宿「上高地ホテル 白樺荘」をご紹介します。部屋もアメニティも、レストランの朝食も夕食もすべて期待以上。そしてレストランからの眺めが最高、まさに「上高地ナウ！」を満喫できるホテルです。
上高地の河童橋から0分、橋の正面にあるのが「上高地ホテル白樺荘」です。目の前は梓川と穂高の絶景、抜群のロケーション。
ラ・ベルフォーレでの朝食は和洋のビュフェ形式。夕食は本格的なフランス料理です。「洋の華やかさと和の食器を用いて和の温もりを演出。信州産の厳選した食材を用いて、シェフがひと皿ひと皿繊細に創り上げる」とあります。
外に出ればテラス席、穂高の絶景を眺めながら食事が楽しめます。
2022年11月9日のディナーレポート晩秋の宿泊です。岳沢をビューポイント（６番）まで登り、下山後は明神までハイキングしました。
幻のアミューズ＞ 今回は豪華なアミューズだな！ とびっくりしましたが、箸をつけることなく「間違えました。」と持っていかれました涙笑。これはいったい何だったのか、、
小さなアミューズブーシュ＞ 福味鶏 むかごくるみ クレソンマスタード
オードブル＞ 長野県白馬村 信州サーモンのマリネと季節野菜 シエルエトワレ風
スープ＞ さつまいもとりんごのスープ
パンと自家製バター。このバターはホントにおいしい。
魚料理＞ 真鯛のコンフィ 山茶葺 冬瓜 カラスミのソース
肉料理＞ アンガス牛のローストビーフ 醤油麹と赤ワインのソース 山わさび添え
デザート＞ 加賀棒茶プリン レンズ豆とそば粉のチュイル
2022年4月29日のディナーレポート岳沢をスノートレッキングしたときに宿泊しました。ディナー会場は二階の「ダイニング いわな庵」でした。料理はベルフォーレのフレンチです。
小さなアミューズブーシュ＞ ホタルイカ 筍 蕗味噌
オードブル＞ 長野県白馬村 信州サーモンのマリネと季節野菜 シエルエトワレ風
スープ＞ 新玉ねぎスープ ベーコンと玉ねぎのフリット
パンと自家製バター
魚料理＞ 真鯛のコンフィ 山茶茸 青豆 桜海老のソース
肉料理＞ アンガス牛のローストビーフ 山わさびを添えて
肉料理が苦手なYoshicatさん用の特別料理＞ スズキのポワレ ロメスコソース
デザート＞ 乗鞍高原はちみつのクレームキャラメル レンズ豆とそば粉のチュイル
食事中の風景。「おいしいなぁ笑」
おまけ。翌朝の朝食の様子です。
2019年10月9日のディナーレポートはじめて白樺荘に宿泊したときの夕食です。フレンチのコース料理。
小さなアミューズ＞ ポークリエット。食前酒に信州ワインもお願いしました。
オードブル＞ 白馬村産 信州サーモンのピカタ、季節野菜とキヌアのサラダ
スープ＞ 蜆のポタージュ、サルディーニャ産ボッタルガ添え
魚料理＞ 真鯛と野菜のサフラン風味、ナージュ仕立て
肉料理＞ アンガス牛のローストビーフ
肉料理が苦手なYoshicatさん用の特別料理＞ 岩魚の紙包み焼き
デザート＞ 抹茶モナカ、栗のアイス。食後の飲み物が付きます。
おまけ。翌朝の朝食の様子です。和食系を選んでいただきました。宿泊は平日ですのでテーブルは空いています。
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