「勘四郎」のご紹介

浜松市郊外にある豆腐料理の「勘四郎」は、「とうふの須部商店」の経営するレストラン&カフェです。須部の豆腐といえば浜松でも知る人ぞ知るこだわりの豆腐ですね。都田川に架かる橋のたもとにあります.

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1階と2階に飲食エリアがあり、2階は古民家そのもの。上を見上げると太いハリ。以前、この建物は呉服屋さんだったそうです。かつて勘四郎の前の通りは街道で、この建物を含め商店が並んでいたのだとか。現在残っている建物はこれだけ。長く保存してもらいたいものです。

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人気店ですのでいつも順番待ちです。特に休日は遠来のお客さんも加わり混み合いますので事前予約をおすすめします。なお予約できるのは11時30分の時間のみです。

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商品販売コーナー

1階には店舗スペースがあります。様々な須部の商品が販売されています。

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もちろんすべての商品は大豆が原料です。試食も随所に置かれていて、食べ比べできますよ。

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(店の外観、室内の様子、メニューなどは取材時点のものです。最新情報はネットなどでご確認下さい。)


「定番メニュー、その1」

開店同時の11時半で電話予約したのですが、時間前に到着すると広い駐車場もほぼ満車、すごい人気ですね。この時間でも満席になりました。一日限定5食のメニューはすでに終わっていて、今回も「焼きたて油揚げ御膳」¥1,250 を選びました。でも、このメニューがオススメなんですよ。須部商店の看板商品である豆富と油揚げが両方楽しめる。16穀米の御飯と小鉢、そして味噌汁がつきます。食後はデザート付き。(2016年6月のレポート)

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油揚げはさくさくっとして美味しい。肉厚で油っこくなくあっさり味です。3種類の薬味が付きます。左は「加藤醤油製の醤油麹」、中央はしょうがおろし、右は大根おろしです。加えて「温出汁たれ」もあり、おこのみで油揚げにつけていただきます。

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きぬがさ豆腐に餡が載っていて、これまた美味しい。さすが、厳選した大豆を原料とし、都田の天然地下水で作られた豆富です。

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食事が終わると遠州織物のランチョンマットが敷かれ食後のデザートです。オカラ茶と「豆腐のムース」。黒蜜がのっています。今まで一度も味わったことがない舌触りでした。

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今回も美味しい、また大満足のランチを楽しませていただきました。あーおいしかった! (お店の方たちのサービスも行き届いていましたよ! 超人気店になったのもうなづけますね。)


「お手軽ランチメニュー」

勘四郎の客室は古民家風、ゆったりした客室でゆっくりのんびりランチを楽しむ、という客さんが大多数だとおもいます。デザートが付いたセットメニューだと1時間位のコース。でも、もう少し軽い食事を、という方向けのメニューもあります。

こちらは「できたて寄せ豆富丼セット」(¥830)です。タレのかかったご飯に寄せ豆腐がどっさりのています。3種類の薬味(すりごま、しょうが、青ねぎ)を付けていただきます。勘四郎ご自慢の豆腐は口に含むと甘く溶けていきます。自家製豆腐マヨネーズの大根サラダ付き。(2017年11月のレポート)

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「焼きたて油揚げセット」(¥830) こちらは「焼きたて油揚げ御膳」から小鉢と冷奴、そして食後のデザートを差し引き価格をお手軽にしたもの。「御膳」がと量的にヘビーだという向きにおすすめです。他のメニューと同様にご飯は白米か16穀米を選ぶことが出来ます。3種類の薬味(しょうゆ麹、しょうが、大根おろし)と、自家製豆腐マヨネーズの大根サラダ付き。上の豆腐丼とともに、どちらも勘四郎のエッセンスが詰まったお手軽メニューです。

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「定番メニュー、その2」

出来立ての豆腐をいただけるということで平日の郊外にもかかわらず満席、いや順番待ち。予約していったのが正解でした。どこまでも続く田園の向こうに常葉大学キャンパスが望める窓際のカウンター席です。(2014年2月のレポート)

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通常メニューから「焼きたて油揚げ御膳」¥1,200。焼きたて油揚げ、冷やっこ、きんぴら、御飯と味噌汁。

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焼きたて油揚げ

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ピリ辛の冷やっこ

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こちらは季節限定メニュー3種の内のひとつ「湯豆腐御膳」¥1,500。1日限定5食でした。

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豆腐はコクがあります。湯葉も入ってます。

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食後のデザートは「緑茶豆腐白玉とあんこ」とおから茶。

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