「イプシロン 2018年9月のランチ」

「リストランティーノ・イプシロン」、メニューの構成が変更になってはじめて伺いました。2018年9月のランチ写真です。食前ドリンク、アミューズ、前菜、パスタ、デザート＋飲み物という￥2,000のコース料理をお願いしました。

最初の「食前ドリンク」はエルダーフラワーのノンアルコール・カクテルです。ドリンクメニューには以前から載っていたそうですがエルダーフラワーの独特の香りですっかりファンになりました。

アミューズは「抹茶のティラミス、ひよこ豆のジュレと自家製ハム」

パンはその都度温めて持ってきてくださいます。「自家製くるみパン」はおなじみですね。

「前菜三種」です。説明を聞いたのですがメモを取り忘れました。多くの素材が組み合わされたイプシロンご自慢の前菜です。京料理で言えば「八寸」に相当する料理ですね。長年京都に通っていて京料理を頂く機会は多いのですが、ジャンルはまったく異なるものの料理の基本は驚くほど似ています。「旬の食材を活かし、その味を殺さない薄味、しかし出汁にこだわり充分すぎる旨味あり。そして見た目の美しさ！」

お代わりのパンは「じゃがいもを練り込んだ自家製パン」です。どんなパンが出てきてもイプシロンのパンはすべて美味しい（笑）。

パスタは二種盛りです。

左側のパスタを拡大撮影「野菜たっぷりのペンネ」

右側のパスタは「イカスミパスタのカルボナーラ」。どちらも旨味たっぷり。今回は友人を誘っての会食でしたが、これを初めて食した友人はその緻密さと絶妙な味に驚いたことでしょう。

食後のデザートは「スイートポテトのブリュレ」これにコーヒーあるいは紅茶が付きます。今回のコースメニューは以前あったものに比べ料理の数が増えていて、そのぶん若干お値段もアップしていますが、満足度はそれ以上にアップしました。オーナーが手塩にかけて考案されたオリジナルメニューがより多く味わえますからね。あーおいしかった！